Selbstgemachte Tomaten-Basilikum-Sauce
Diese köstliche selbstgemachte Tomaten-Basilikum-Sauce ist einfach zuzubereiten und perfekt für Pasta, Pizza oder als Dip. Frische Tomaten und aromatisches Basilikum verleihen dieser Sauce einen intensiven Geschmack und ein wunderbares Aroma.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Pürierstab | Messbecher
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, frisch | 1 kg |
| Basilikum, frisch | 1 Bund |
| Zwiebeln, blau | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frischen Tomaten gründlich waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Tomatenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Das frische Basilikum grob hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer und Zucker zur Tomatensauce geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Sauce nach Belieben pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Sauce abschmecken und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce zu frisch gekochter Pasta, als Pizzasauce oder als Dip für frisches Brot. Die Sauce kann auch eingefroren werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen.
- Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Sie können die Sauce auch mit Gewürzen wie Oregano oder Thymian verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit.