Blumenkohlreis aus übrigen Blumenkohl
Dieser köstliche Blumenkohlreis ist eine perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenen Blumenkohl zu verwenden. Er ist leicht, gesund und eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht in einer vegetarischen Mahlzeit. Der Blumenkohl wird einfach zerkleinert und dann in der Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Vielzahl von Gewürzen angebraten, um einen aromatischen und nahrhaften Reis-Ersatz zu kreieren.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Küchenmaschine | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, mondförmig zerkleinert | 1 Kopf |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einer Küchenmaschine zu reisähnlichen kleinen Stücken verarbeiten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu pürieren, um eine breiige Konsistenz zu vermeiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Den Blumenkohlreis in die Pfanne geben und gut umrühren. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten braten, bis der Blumenkohl weich, aber noch bissfest ist.
- Industrie abschmecken und die gewünschte Menge an Petersilie unterrühren. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Genießen Sie Blumenkohlreis als gesunde Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als Basis für eine Buddha Bowl mit frischem Gemüse und Proteinen Ihrer Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Gewürze wie Kurkuma oder Chili hinzufügen.
- Dieser Blumenkohlreis eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps.
- Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt er 2-3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Blumenkohlreis ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und bietet eine gesunde und kreative Lösung für übrig gebliebene Zutaten.
Kosten
Die Kosten für Blumenkohl und die übrigen Zutaten sind insgesamt sehr günstig und leicht erhältlich.