Reste-Gemüsesticks
Diese leckeren Reste-Gemüsesticks sind eine perfekte Möglichkeit, gemischtes Gemüse aufzubrauchen. Mit einem herzhafte Dip aus Joghurt und Kräutern werden sie zur idealen Snack-Option für zwischendurch oder als Beilage zu Hauptgerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Joghurt, natur | 150 g |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Karotten, Paprika, Gurke und Zucchini gründlich waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
- Das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis es leicht goldbraun und gar ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Während das Gemüse im Ofen ist, den Joghurt in eine Rührschüssel geben. Kräuter der Provence und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsesticks nach dem Backen herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Mit dem Kräuterjoghurt-Dip servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gemüsesticks als gesunden Snack oder als Beilage zu Grillgerichten. Der Joghurt-Dip rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben.
- Für einen schärferen Dip können Sie etwas scharfen Senf oder Knoblauch hinzufügen.
- Die Gemüsesticks können auch kalt genossen werden und eignen sich daher hervorragend für Partys.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung. Ideal für Kochanfänger und für die ganze Familie geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da frisches Gemüse einfach und günstig erhältlich ist.