Thüringer Johannisbeerlikör
Ein fruchtiger und aromatischer Johannisbeerlikör aus Thüringen, der ideal für gesellige Anlässe und als Geschenk geeignet ist. Die Kombination aus frischen Johannisbeeren und edlem Alkohol macht diesen Likör zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Flasche zur Abfüllung | Siebe | Trichter
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Johannisbeeren | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Wasser | 500 ml |
| Wodka oder Korn | 1 l |
| Zitronensäure | 1 TL |
Bekannte Allergene: Alkohol
Zubereitung
- Die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen befreien.
- In einem großen Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen.
- Die Johannisbeeren in den Topf geben und für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen den Wodka oder Korn sowie die Zitronensäure hinzugeben und alles gut vermischen.
- Den Likör durch ein Sieb in eine Flasche abfüllen.
- Den Likör an einem kühlen, dunklen Ort ca. 4-6 Wochen ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Likör eisgekühlt in kleinen Gläsern oder verwenden Sie ihn als Zutat in Cocktails.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie einige frische Minzblätter zur Mischung hinzufügen.
- Der Likör kann auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren variiert werden.
- Vor dem Abfüllen durch ein feines Tuch filtern, um einen klaren Likör zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Johannisbeerlikörs ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig, insbesondere wenn die Johannisbeeren aus dem eigenen Garten stammen.