Thüringer Mohnkuchen
Der Thüringer Mohnkuchen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das mit einer köstlichen Mohnfüllung gefüllt und von einem feinen Rührteig umgeben ist. Oft wird er mit Puderzucker bestäubt serviert und ist ein beliebtes Dessert zum Kaffee oder bei Festen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform (28 cm) | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mohn, gemahlen | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 125g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 200ml |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Puddingpulver, Vanille | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kuchenform mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Puddingpulver vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren.
- Den gemahlenen Mohn unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Mohnkuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann mit frisch geschlagenem Sahne serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Mohnnote können Sie die Mohnfülle über Nacht in der Milch einweichen.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Variieren Sie den Teig mit etwas Zitronenabrieb für eine frische Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Anfänger, die etwas Süßes backen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.