Thüringer Flurgönder
Thüringer Flurgönder sind ein traditionelles Gericht aus Thüringen, das für seine herzhaften und schmackhaften Aromen bekannt ist. Die Kombination von Kartoffeln, Zwiebeln und Speck sorgt für einen rustikalen Geschmack, der perfekt zu einem gemütlichen Abendessen passt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneider | Löffel | Kochfeld
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Bacon, gewürfelt | 200 g |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und die Baconwürfel anbraten, bis sie leicht knusprig sind.
- Die Zwiebelringe hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
- Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln ca. 20-25 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Thüringer Flurgönder heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Flurgönder als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann der Bacon durch geräucherten Tofu ersetzt werden.
- Die Flurgönder lassen sich auch im Ofen zubereiten, indem man sie in eine Auflaufform gibt und bei 200 °C backt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.