Thüringer Weinbergschnecken
Thüringer Weinbergschnecken sind ein köstliches und exotisches Gericht, das traditionell in der deutschen Küche geschätzt wird. Diese Schnecken werden in einer aromatischen Kräuterbutter mariniert und vor dem Servieren im Ofen gebacken. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Weinbergschnecken, vorgegart | 12 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Butter, weich | 100 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Brotkrumen | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die vorgegarten Weinbergschnecken in die Butter-Mischung geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig beschichtet sind.
- Die Schnecken in eine feuerfeste Form oder auf ein Backblech legen. Die Oberseite jeder Schnecke mit etwas Brotkrumen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 10–15 Minuten backen, bis die Schnecken leicht gebräunt und die Butter blubbert.
- Die Schnecken heiß servieren, idealerweise mit frischem Baguette zur Begleitung.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Weinbergschnecken mit frischem Baguette und einer Beilage aus gemischtem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie nach Belieben verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
- Wenn Sie eine schärfere Note bevorzugen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Stellen Sie sicher, dass die Schnecken gut durchgegart sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Thüringer Weinbergschnecken erfordert etwas Geschick, ist jedoch leicht nachvollziehbar und für gourmets geeignet.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da Weinbergschnecken in der Regel günstig erhältlich sind.