Thüringer Nackenscheiben
Saftige Thüringer Nackenscheiben, mariniert in einer herzhaften Gewürzmischung und perfekt gegrillt oder gebraten. Diese Speise ist ein klassisches Gericht aus Thüringen, das vor allem bei Grillpartys und Familienfeiern beliebt ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Pfanne | Schüssel | Wender | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinenacken, in Scheiben geschnitten | 600g |
| Zwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, z.B. Sonnenblumenöl | 3 EL |
| Kümmel, ganz oder gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Schweinenacken in einer Schüssel mit Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Die Zwiebeln in Ringen schneiden und zum Grillen bereitstellen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Nackenscheiben auf den Grill legen und je nach Dicke der Scheiben etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen.
- Die Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertig gegrillten Nackenscheiben mit den gebratenen Zwiebeln servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Nackenscheiben mit frischem Brot, Kartoffelsalat oder klassischen Thüringer Klößen. Ein kräftiger Rotwein oder ein helles Bier passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie die Marinade mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinern.
- Wenn ein Grill nicht verfügbar ist, können die Nackenscheiben auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.
- Die Zugabe von Chili oder scharfer Paprika macht das Gericht würziger für Feinschmecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Thüringer Nackenscheiben ist einfach und schnell. Ideal für unerfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig vom Fleischpreis und den eventuell saisonalen Gemüsepreisen.