Thüringer Ofenkartoffeln
Dieses traditionelle Rezept für Thüringer Ofenkartoffeln kombiniert aromatische Kartoffeln mit frischen Kräutern und würzem Kulinarik. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für jeden Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Backblech | Auflaufform | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Olivenöl | 3 EL |
| Rosmarin, frisch gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch gehackt | 2 EL |
| Knoblauchzehen, ganz | 5 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie dampfen können.
- Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Eine Auflaufform mit Knoblauchzehen auslegen und die Kartoffeln darauf platzieren.
- Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind. Gelegentlich wenden für eine gleichmäßige Bräunung.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ofenkartoffeln mit einem frischen Dip, z.B. Joghurt-Dip oder Kräuterquark. Sie sind auch hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Kartoffeln auch mit Paprika oder Zwiebeln kombinieren.
- Die Ofenkartoffeln schmecken frisch zubereitet am besten, können aber auch aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Techniken oder Geräte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering und das Gericht ist preiswert zuzubereiten.