Thüringer Rhabarberkompott
Ein köstliches und fruchtiges Kompott aus frischem Rhabarber, perfekt für Desserts oder als Beilage zu Pfannkuchen und Eis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Küchenwaage | Holzlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Rhabarber, frisch | 500g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 250ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
- Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Rhabarberstücke und Zitronensaft in den Topf geben und gut umrühren. Ein Päckchen Vanillezucker hinzufügen.
- Das Kompott bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist, aber noch seine Form behält.
- Optional: Das Kompott abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, um es kalt zu servieren.
- In Schalen oder Gläser füllen und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rhabarberkompott warm oder kalt mit Vanilleeis oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wählen Sie frischen, jungen Rhabarber für einen zarten und süßen Geschmack.
- Das Kompott lässt sich gut im Kühlschrank lagern und kann mehrere Tage aufbewahrt werden.
- Variieren Sie das Rezept mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Äpfeln für einen fruchtigen Mix.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist simpel und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen.