Thüringer Saure Eier
Thüringer Saure Eier sind ein traditionelles Gericht aus der deutschen Küche. Die hartgekochten Eier werden in einer würzigen Marinade aus Essig, Zwiebeln und Gewürzen eingelegt. Ideal für einen Snack oder als Vorspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Schnellkochtopf oder Einmachglas | Löffel | Schüssel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Weißweinessig | 250 ml |
| Zucker | 2 EL |
| Senfkörner | 1 EL |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Pfefferkörner | 5 St. |
| Salz | Prise |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend die Eier in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer separaten Schüssel den Essig, Zucker, Salz, Senfkörner, Pfefferkörner, Zwiebeln und Lorbeerblätter vermischen. Die Mischung gut umrühren, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben.
- Die geschälten Eier vorsichtig in ein Einmachglas legen und die Marinade darüber gießen. Achten Sie darauf, dass die Eier vollständig bedeckt sind.
- Das Glas fest verschließen und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen, damit die Eier die Aromen aufnehmen können.
- Vor dem Servieren die marinierten Eier in Scheiben schneiden und nach Belieben garnieren. Genießen Sie die Eier als Snack oder auf einer Vorspeisenplatte.
Serviervorschläge
Servieren Sie die sauren Eier auf einem schönen Teller, garniert mit frischen Kräutern oder Senf. Sie passen gut zu frischem Brot oder klassischen Thüringer Bratwürsten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die sauren Eier lassen sich im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
- Für eine schärfere Note können Sie Chiliflocken in die Marinade hinzufügen.
- Die Eier sollten mindestens 24 Stunden ziehen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Thüringer Saure Eiern ist unkompliziert und erfordert lediglich etwas Wartezeit, um die Aromen zu entfalten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einem idealen Snack für jeden Anlass macht.