Sächsische Speckfettbemm
Die Sächsische Speckfettbemm ist ein traditionelles sächsisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für das Frühstück oder als Snack eignet. Sie besteht aus knusprigem Brot, das mit einer schmackhaften Mischung aus Speckfett, Zwiebeln und Gewürzen bestrichen wird. Dieses Gericht ist herzhaft und befriedigend und wird oft mit sauren Gurken serviert.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Bratpfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Brot, täglich frisch | 4 Scheiben |
| Speckfett | 100 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Scheiben Brot auf ein Schneidebrett legen.
- Das Speckfett in einer Bratpfanne erhitzen, bis es geschmolzen ist.
- Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie leicht transparent sind.
- Mit Pfeffer, Salz und Kümmel abschmecken und gut vermischen.
- Die Zwiebel-Speckfett-Mischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
- Die belegten Brotscheiben in die Bratpfanne legen und für 2-3 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
- Die Speckfettbemm warm servieren, idealerweise mit sauren Gurken als Beilage.
Serviervorschläge
Die Speckfettbemm kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einer Beilage von sauren Gurken oder einer kleinen gemischten Salatplatte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
- Diese Bemm schmeckt auch gut kalt und eignet sich somit hervorragend für ein Picknick.
- Für Vegetarier kann das Speckfett durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell umzusetzen, perfekt auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Speckfettbemm eine budgetfreundliche Mahlzeit darstellt.