Weiße Soße mit Brühwurst und Kartoffeln
Diese herzhafte weiße Soße mit Brühwurst und Kartoffeln ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Die cremige Soße kombiniert perfekt mit den würzigen Würstchen, und die dazu servierten Kartoffeln machen das Gericht zu einer sättigenden Mahlzeit.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Sieb | Schüssel
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Brühwurst | 300g |
| Kartoffeln | 700g |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Milch | 500ml |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Brühwurst in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Anschließend das Mehl dazugeben und kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Milch und Gemüsebrühe einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Wurstscheiben in die Soße geben und kurz erwärmen. Nach Belieben mit etwas Petersilie garnieren.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und auf Tellern anrichten. Die Soße darüber geben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die weiße Soße mit Brühwurst und Kartoffeln heiß. Ein frischer Schnittlauch oder Petersilien garnieren sorgt für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Soße können Sie etwas Sahne hinzufügen.
- Die Soße kann auch mit anderen Würsten wie Bockwurst oder Frankfurter zubereitet werden.
- Ideal mit einem frischen Salat als Beilage servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.