Waldfrucht-Strudel
Der Waldfrucht-Strudel ist ein köstliches Dessert mit einer Füllung aus frischen Waldfrüchten wie Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren, eingepackt in einen knusprigen Teig. Perfekt für die warmen Monate oder als süßes Highlight bei besonderen Anlässen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigrolle | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig, fertig | 1 Packung |
| Himbeeren | 150 g |
| Heidelbeeren | 150 g |
| Brombeeren | 150 g |
| Zucker | 100 g |
| Speisestärke | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
| Puderzucker, zum Bestäuben | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren mit Zucker, Speisestärke, Zitronensaft und Vanillezucker vorsichtig vermischen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Fruchtfüllung gleichmäßig in der Mitte des Teiges platzieren.
- Die Seiten des Teigs über der Füllung einklappen und vorsichtig zu einem Strudel formen. Die Teigenden gut zusammendrücken.
- Den Strudel vorsichtig auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen den Strudel etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Waldfrucht-Strudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie eine Prise Zimt zur Fruchtfüllung hinzufügen.
- Der Strudel schmeckt auch hervorragend mit verschiedenen anderen Beeren, je nach Verfügbarkeit.
- Der Blätterteig kann auch selbst gemacht werden, wenn Sie mehr Zeit haben.
Schwierigkeitsgrad
Der Waldfrucht-Strudel ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und abhängig von saisonalen Früchten.
