Rotkäppchen Torte
Die Rotkäppchen Torte ist ein himmlisches Dessert, das mit einer luftigen Sahnefüllung und fruchtigen Erdbeeren begeistert. Sie ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus Biskuitboden, cremiger Füllung und fruchtigem Belag macht diese Torte besonders.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Springform | Rührschüssel | Mixer | Backofen | Silikonspatel | Küchenwaage | Siebe
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 500 g |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter | 100 g |
| Eier | 4 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Sahne | 400 ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, anschließend die geschmolzene Butter unterrühren.
- Das Mehl und das Backpulver sieben und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
- Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Füllung die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Den ausgekühlten Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden. Die untere Hälfte mit der Hälfte der Sahne bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
- Die obere Hälfte des Biskuitbodens auf die Füllung setzen und die restliche Sahne auf der Torte verstreichen.
- Mit Puderzucker bestäuben und kalt stellen, bis die Torte serviert wird.
Serviervorschläge
Die Rotkäppchen Torte kann mit frischen Erdbeeren und Minzblättern garnished serviert werden. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee sehr gut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch fruchtigere Variante können Sie die Erdbeeren pürieren und unter die Sahne heben.
- Die Torte lässt sich auch mit Himbeeren oder anderen Beeren variieren.
- Vor dem Servieren kann die Torte mit Schokoladenraspeln dekoriert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rotkäppchen Torte ist für Anfänger geeignet, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Backen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was die Torte zu einem erschwinglichen Dessert macht.