Löbauer Butterteigkuchen
Der Löbauer Butterteigkuchen ist ein traditioneller deutscher Kuchen aus der Lausitz, der für seinen buttrigen Teig und die süße Füllung bekannt ist. Er wird oft mit Obst, Pudding oder Streuseln belegt und ist besonders als Kaffeekuchen beliebt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Rührschüssel | Backform | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 500g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 150ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- Nach Belieben mit Pudding oder Obst belegen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Löbauer Butterteigkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee, idealerweise nachmittags als Kaffeetafel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtige Note kann frisches Obst in den Teig gegeben werden.
- Der Kuchen kann auch mit Puderzucker bestäubt werden, um ihm eine süße Note zu verleihen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Nüsse oder Schokolade hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Löbauer Butterteigkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch gut für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen.