Radeberger Bierbraten
Dieser saftige Bierbraten ist ein herzhaftes Gericht, das mit Radeberger Bier zubereitet wird. Das Bier verleiht dem Fleisch eine besondere Tiefe und Aromatik, während die Gewürze und das Gemüse für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis sorgen. Ideal für gesellige Abende und festliche Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Schneidebrett | Messer | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1 kg |
| Radeberger Bier | 500 ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Thymian, frisch | 5 g |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Braten rundherum anbraten, bis er schön braun ist.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in den Bräter geben. Den angebratenen Braten darauflegen und mit den Lorbeerblättern und Thymian bestreuen.
- Das Radeberger Bier gleichmäßig über den Braten gießen und den Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Den Braten etwa 1,5 Stunden garen, dabei mehrmals mit dem Bratensaft übergießen, um das Fleisch saftig zu halten.
- Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bierbraten mit knusprigen Kartoffeln und einem frischen Gemüse. Ein gutes Sauerkraut ergänzt das Gericht wunderbar und gibt ihm eine traditionelle Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann der Braten über Nacht mariniert werden.
- Bierbraten schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird, kann aber auch gut aufgewärmt werden.
- Verwenden Sie für eine intensivere Note ein dunkleres Bier.
Schwierigkeitsgrad
Der Bierbraten erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit, aber die Schritte sind einfach zu befolgen und gut nachvollziehbar. Er eignet sich hervorragend für Küchenneulinge.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität des Fleisches und des Biers ab.