Dresden Pilztöpfchen
Dresden Pilztöpfchen sind eine köstliche Spezialität aus der Region Sachsen. Diese herzhaften Pilztöpfe sind eine perfekte Kombination aus frischen Champignons, Sahne und Gewürzen, serviert in einem knusprigen Blätterteig. Ideal für Festlichkeiten oder als herzhaftes Gericht zum Genießen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pfanne | Schüssel | Nudelholz | Auflaufform
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 400g |
| Blätterteig, aus dem Kühlregal | 1 Rolle |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Sahne hinzugießen und mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
- Den Blätterteig ausrollen und die Auflaufform damit auslegen. Den Rand des Teigs hochziehen.
- Die Pilz-Sahne-Mischung gleichmäßig in die Form geben und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Die Ränder des Blätterteigs über die Füllung klappen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Pilztöpfchen kann mit frischem Baguette und einem grünen Salat serviert werden. Ideal als Hauptgericht bei einem gemütlichen Familienessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Knoblauch zur Zwiebelmischung hinzufügen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne.
- Die Pilzmischung lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und am Tag des Servierens backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, ist aber schrittweise gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im moderaten Rahmen und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.