Zwetschgenkruste

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Zwetschgen gründlich waschen, entsteinen und halbieren. Mit 50 g Zucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.
3. In einer Rührschüssel Butter und die restlichen 50 g Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
4. Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und langsam unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
6. Die vorbereiteten Zwetschgen gleichmäßig auf den Teig legen.
7. Den restlichen Teig vorsichtig über die Zwetschgen verteilen, sodass sie teilweise bedeckt sind.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten goldbraun backen. Alternativ: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Kruste.
9. Die Zwetschgenkruste aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Servieren Sie die Zwetschgenkruste warm mit frisch geschlagener Sahne oder Vanilleeis für ein besonderes Dessert.

• Für extra Geschmack können Sie einige gehackte Walnüsse in den Teig geben.
• Die Zwetschgenkruste ist auch köstlich, wenn Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
• Das Rezept kann leicht mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen variiert werden.

Die Zubereitung der Zwetschgenkruste ist umgehen und gut verständlich, eignet sich jedoch für Leute mit etwas Backerfahrung.

Die Kosten sind aufgrund der saisonalen Verfügbarkeit der Zwetschgen gering. Der Rest der Zutaten ist preiswert und leicht erhältlich.