Kalte Platte – Schwäbische Brotzeit
Die Schwäbische Brotzeit ist eine traditionelle kalte Platte, die zahlreiche regionale Spezialitäten vereint. Sie bietet eine saftige Auswahl an Wurst- und Käsevariationen, die durch frisches Gemüse und würziges Brot ergänzt werden. Ideal für gesellige Runden oder als Vorspeise bei Feierlichkeiten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Brett | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarzwälder Schinken | 150g |
| Salami | 150g |
| Bauernkäse | 100g |
| Gouda | 100g |
| Radieschen | 200g |
| Gurken | 200g |
| Tomaten | 200g |
| Roggenbrot | 250g |
| Butter | 50g |
| Senf | 20g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Roggenbrot in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Wurst- und Käsesorten nach Belieben auf dem Brot platzieren.
- Radieschen und Gurken in Scheiben schneiden und hübsch anrichten.
- Die Tomaten vierteln und ebenfalls auf der Platte verteilen.
- Butter in kleinen Portionen auf den Brotstücken verteilen und Senf dazu reichen.
Serviervorschläge
Die kalte Platte kann mit frisch gebackenem Brot und einer Auswahl an Senfsorten serviert werden. Ideal für ein geselliges Beisammensein oder als Vorspeise bei einem Fest.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Abwechslung können weitere Wurstsorten wie Lyoner oder Bierschinken hinzugefügt werden.
- Die Platte sollte kühl serviert werden, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
- Für eine vegetarische Variante können die Wurstsorten durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und eignet sich besonders gut für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Auswahl der Wurst- und Käsesorten.