Schupfnudeln mit Mohn

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. In eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
3. Das Mehl, das Ei und eine Prise Salz zu den zerdrückten Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu langen Rollen formen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden, um die Schupfnudeln zu formen.
5. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Schupfnudeln darin portionsweise garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Das dauert etwa 5 Minuten.
6. Die Schupfnudeln herausnehmen und in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten.
7. Den Mohn mit Zucker vermischen und über die warmen Schupfnudeln streuen. Gut durchmischen und warm servieren.

Servieren Sie die Schupfnudeln warm, garnieren Sie mit einem zusätzlichen Esslöffel zerlassener Butter und einem Hauch von Puderzucker für eine süßere Note.

• Für eine nussige Note können Sie zusätzlich gehackte Nüsse zu den Schupfnudeln geben.
• Verwenden Sie frischen Mohn, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung der Schupfnudeln ist einfach und gut für Anfänger geeignet. Es erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Die Zutaten für Schupfnudeln sind kostengünstig und leicht erhältlich. Die Hauptkosten kommen von den Kartoffeln und Mehl.