Sauerkrautstrudel

1. Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
3. Das Sauerkraut abtropfen lassen und zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen, bis das Ganze erwärmt ist.
4. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er dünn ist. In der Mitte des Teigs die Sauerkrautmischung gleichmäßig platzieren.
5. Die Seiten des Teigs über die Füllung klappen und gut verschließen (z. B. durch Andrücken mit einer Gabel).
6. Den Strudel auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Servieren Sie den Sauerkrautstrudel warm, mit einem Klecks Sauerrahm oder einer frischen Kräutersauce.

• Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Speck hinzufügen.
• Der Strudel kann auch gut vorbereitet und vor dem Backen eingefroren werden.

Der Sauerkrautstrudel ist insgesamt einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten des Teigs.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.