Zwetschgendatschi – Pflaumenkuchen
Der Zwetschgendatschi, ein klassischer deutscher Pflaumenkuchen, besticht durch seinen mürben Boden und die saftigen Pflaumen. Dezent mit Zimt und Zucker bestreut, ist er ein beliebtes Dessert, das vor allem in der Pflaumensaison zum Einsatz kommt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Küchenwaage | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Hefe | 1 Würfel |
| Milch | 150ml |
| Pflaumen | 500g |
| Zimt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestreuen |
| Prise Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit 1 EL Zucker vermengen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel das Mehl mit dem restlichen Zucker, der weichen Butter, dem Ei und einer Prise Salz vermengen. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Währenddessen die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
- Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit den Pflaumenhälften gleichmäßig belegen.
- Mit Zimt und Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Zwetschgendatschi aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zwetschgendatschi warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra fruchtigen Geschmack können Sie die Pflaumen vorher in etwas Zucker und Zimt marinieren.
- Der Kuchen hält sich in einer Dose mehrere Tage frisch.
- Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, ideal für Backanfänger und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was den Zwetschgendatschi zu einem preiswerten Dessert macht.