Rosmarin-Kartoffeln – Mit saarländischem Kräutergarten
Diese köstlichen Rosmarin-Kartoffeln sind aromatisch und knusprig, perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht. Mit frischem Rosmarin aus dem saarländischen Kräutergarten verleihen sie jedem Essen einen besonderen Geschmack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frischer Rosmarin | 3 Zweige |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und gegebenenfalls schälen. In gleichmäßige Spalten schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Rosmarinnadeln vermengen.
- Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf ein Backblech legen, sodass sie nicht übereinander liegen.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischem Rosmarin garnieren.
Serviervorschläge
Die Rosmarin-Kartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat für ein ausgewogenes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kartoffeln lassen sich auch gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Kräuter je nach Saison und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rosmarin-Kartoffeln ist unkompliziert und erfordert nur wenig Zeit. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht budgetierbar, da Kartoffeln eine günstige Zutat sind.