Fischauflauf Saarland – Mit Weißwein und Dill
Dieser Fischauflauf nach saarländischer Art vereint zarten Fisch mit dem Aroma von Weißwein und frischem Dill. Er ist einfach zuzubereiten und bietet ein köstliches Geschmackserlebnis, ideal für besondere Anlässe oder ein familiäres Abendessen. Die cremige Sauce rundet das Gericht perfekt ab.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Auflaufform | Topf | Schneidebrett | Messer | Schneebesen | Backofen
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Weißwein | 200ml |
| Sahne | 200ml |
| Dill, frisch gehackt | 2 EL |
| Kartoffeln, geschält und in Scheiben | 500g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | 20g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Auflaufform mit Butter einfetten.
- Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Zwiebeln mit etwas Butter glasig dünsten.
- Den Weißwein und die Sahne hinzufügen, umrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Darauf das Fischfilet legen und die Zwiebel-Weißwein-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Fisch durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischauflauf mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein Stück frisches Baguette passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse über den Auflauf streuen, vor dem Backen.
- Der Auflauf lässt sich auch wunderbar am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Der Fischauflauf lässt sich einfach zusammenstellen und ist perfekt für Kochanfänger. Die Zutaten sind gut erhältlich und schnell zu verarbeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Fangqualität des Fisches. Die Beilagen sind kostengünstig.