Gefüllter Kohlrabi – Mit Hackfleisch und Lyoner
Dieser gefüllte Kohlrabi ist ein herzhaftes Gericht, das sich hervorragend für die kalten Monate eignet. Mit einer würzigen Hackfleisch-Lyoner-Füllung und aromatischen Gewürzen wird dieser Kohlrabi zum wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Topf | Pfanne | Schneidbrett | Messer | Auflaufform | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kohlrabi, groß | 4 St. |
| Hackfleisch, gemischt | 400 g |
| Lyoner, gewürfelt | 200 g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen, pressen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kohlrabi schälen und die oberen Kappen abschneiden. Mit einem Löffel das Innere des Kohlrabischälers herausschaben, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Lyonerwürfel und Gewürze dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unter die Füllung mischen. Die Kohlrabischalen mit der Füllung streichen, bis sie prall gefüllt sind.
- Kohlrabi in eine Auflaufform setzen und mit Gemüsebrühe übergießen. Die Oberseiten der Kohlrabi mit den abgeschnittenen Kappen abdecken.
- In den vorgeheizten Ofen geben und für etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kohlrabi weich ist.
- Den gefüllten Kohlrabi aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gefüllten Kohlrabi mit einem frischen Salat und einer einfachen Joghurtsauce als Beilage. Das Gericht kann auch gut mit etwas geriebenem Käse bestreut werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie beim Anbraten des Hackfleischs auch Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. durch die Zugabe von Gemüse oder Reis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gefüllten Kohlrabis erfordert ein wenig Zeit und Geduld, ist jedoch für Kochanfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten für diesen gefüllten Kohlrabi sind niedrig und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.