Linsensuppe Saarland – Mit Würstchen

1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebeln in feine Stücke hacken.
4. In einem großen Topf das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die Linsen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
7. Das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
9. In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
10. Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken, servieren und genießen!

Die Linsensuppe kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Ein Schuss Essig oder etwas Senf kann den Geschmack abrunden.

• Für eine vegetarische Variante die Würstchen durch geräucherten Tofu ersetzen.
• Die Suppe kann hervorragend aufbewahrt werden und gibt am nächsten Tag noch mehr Geschmack.
• Fügen Sie optional einen Schuss Sahne für eine cremigere Konsistenz hinzu.

Die Zubereitung der Linsensuppe ist schnell und einfach. Sie erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist ideal für Kochanfänger.

Die Kosten für die Linsensuppe sind gering, da alle Zutaten erschwinglich sind und leicht erhältlich.