Schaales – Saarländischer Reibekuchen
Saarländische Reibekuchen sind herzhaft und knusprig, ideal für jeden Anlass. Diese leckeren Kartoffelpfannekuchen sind außen goldbraun und innen weich. Sie werden oft mit Apfelmus oder Sour Cream serviert und sind besonders beliebt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Pfannenwender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 800g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 80g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Anschließend in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel schälen und ebenfalls reiben oder fein hacken. Die Zwiebel zu den geriebenen Kartoffeln geben.
- Die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise die Kartoffelmasse in die Pfanne geben und die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Reibekuchen warm mit Apfelmus oder Sour Cream. Sie passen auch hervorragend zu einer frischen Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Käse oder Kräuter zur Kartoffelmasse hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Reibekuchen hineinlegen, damit sie schön knusprig werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Saarländischen Reibekuchen ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familienküche.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Hauptzutaten leicht erhältlich.