Flädelesuppe – Pfannkuchenstreifen in Brühe
Flädelesuppe ist eine traditionelle deutsche Suppe aus der Region Schwaben, die für ihren herzhaften Geschmack bekannt ist. Die Pfannkuchenstreifen, die der Suppe ihren Namen geben, sind zart und nehmen die Brühe perfekt auf. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Teller | Sieb
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 3 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Brühe (Gemüse oder Fleisch) | 1L |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und portionsweise Pfannkuchen ausbacken. Diese auf beiden Seiten goldbraun braten und auf einem Teller stapeln.
- Die Pfannkuchen nach dem Abkühlen aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
- In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen. Die Pfannkuchenstreifen hineinlegen und für 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Flädelesuppe heiß und garnieren Sie sie mit zusätzlich frischer Petersilie. Ein frisches Stück Baguette oder ein einfacher Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe selbst durch das Kochen von Fleisch oder Gemüse zubereiten.
- Die Pfannkuchen können auch mit Kräutern wie Schnittlauch oder Basilikum verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Flädelesuppe ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und die meisten sind in jedem Haushalt vorhanden.