Rheinischer Apfelstrudel
Der Rheinische Apfelstrudel ist ein klassisches deutsches Dessert, das mit fruchtigen Äpfeln, Zimt und Rosinen gefüllt ist. Der Strudel wird in einer knusprigen Teigschicht gebacken und wird oft mit Sahne oder Vanillesoße serviert. Ideal für jeden Anlass, besonders für die Herbst- und Wintermonate.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 1 kg |
| Mehl | 250 g |
| Butter | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 2 TL |
| Rosinen | 100 g |
| Eier | 1 St. |
| Salz | eine Prise |
| Milch | 50 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Äpfel mit Zucker, Zimt und Rosinen vermischen und beiseite stellen.
- Für den Teig: Mehl, Butter, Ei, Milch und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel mit Butter bestreichen und mit einer Gabel einige Male einstechen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Warm servieren, idealerweise mit Schlagsahne oder Vanillesoße.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit Schlagsahne oder Vanillesoße und dekorieren Sie ihn mit Puderzucker.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gehackte Nüsse zur Apfelmischung hinzufügen.
- Der Strudel kann auch gut als Dessert nach einem herzhaften Essen serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Rheinische Apfelstrudel ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Ausrollen des Teigs.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind.