Rauchfleisch-Brezeln
Diese herzhaften Rauchfleisch-Brezeln sind die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und würzigem Rauchfleisch. Ein ideales Snack-Rezept für jede Party oder als herzhaftes Fingerfood für Deine Gäste!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Topf | Backpapier | Rührschüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 340 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Brezelteig (fertig oder selbstgemacht) | 500g |
| Rauchfleisch, gewürfelt | 200g |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) | 150g |
| Eier | 1 St. |
| Sesam oder grobes Salz | zum Bestreuen |
| Wasser | 1 L |
| Natron | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen.
- Falls du selbstgemachten Brezelteig verwendest, bereite diesen nach deinem Rezept vor oder benutze fertigen Teig.
- Den Brezelteig in Stücke teilen und jede Portion zu einer langen Rolle (ca. 30cm) formen.
- Jede Teigrolle in die gewünschte Brezelform bringen und etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser mit Natron tauchen.
- Die Brezeln auf das Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Das Rauchfleisch und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen und mit Sesam oder grobem Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertig gebackenen Brezeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Diese Rauchfleisch-Brezeln eignen sich hervorragend als Snack für Partys. Serviere sie mit Senf oder einer scharfen Dip-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du das Rauchfleisch mit Zwiebeln anbraten, bevor du es auf die Brezeln gibst.
- Die Brezeln lassen sich auch gut einfrieren und nach dem Backen aufbacken.
- Verwende herzhaft gewürztes Rauchfleisch für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Formen der Brezeln und beim Umgang mit dem heißen Wasser. Insgesamt ist das Rezept jedoch gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat und variieren je nach Qualität der verwendeten Produkte.