Knusprige Karpfenfilets
Diese knusprigen Karpfenfilets sind ein delikates Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch geschmacklich überzeugt. Die Filets werden in einer würzigen Panade aus Semmelbröseln und Gewürzen gebraten, was ihnen eine herrliche Knusprigkeit verleiht. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein Feiertagsessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Teller | Schüssel | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Karpfenfilets | 4 St. |
| Semmelbrösel | 150 g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Karpfenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und für etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen, in eine zweite Schüssel das Mehl geben und in die dritte Schüssel die Semmelbrösel geben, die mit Paprikapulver vermischt werden.
- Die marinierten Karpfenfilets zuerst in Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und schließlich in den Semmelbröseln panieren, sodass sie gut bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Karpfenfilets bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Karpfenfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die knusprigen Karpfenfilets mit einem frischen Salat und Zitronenscheiben servieren. Dazu passt auch ein einfaches Remouladendressing.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Filets nach dem panieren für 5 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Statt Paprika können Sie auch italienische Kräuter für mehr Aroma verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der knusprigen Karpfenfilets ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, insbesondere wenn Sie frischen Karpfen vom örtlichen Markt beziehen.