Pfälzer Flammkuchen mit Lachs
Der Pfälzer Flammkuchen mit Lachs ist eine herzhafte Speise, die knusprigen Teig mit cremiger Schmandsauce, frischen Zwiebeln und zartem Lachs kombiniert. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht für jeden Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Flammkuchenteig | 1 Rolle |
| Schmand | 200g |
| Frischkäse | 100g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Räucherlachs | 150g |
| Schnittlauch, frisch | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Flammkuchenteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf das Backblech legen.
- In einer Schüssel Schmand, Frischkäse, Salz und Pfeffer gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und gleichmäßig auf der Schmandcreme verteilen.
- Den Räucherlachs in Stücke schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Den Flammkuchen nach dem Backen mit frisch geschnittenem Schnittlauch und einem Schuss Olivenöl garnieren. In Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Der Flammkuchen passt hervorragend zu einem frischen Blattsalat und einem Glas Weißwein oder Sekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie mehr Frischkäse hinzufügen.
- Verwenden Sie frischen Lachs, wenn Sie eine intensivere Note wünschen.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher sollten Sie den Flammkuchen im Auge behalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Pfälzer Flammkuchen mit Lachs ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sicher jeden begeistert und für Kochanfänger gut geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut im Supermarkt erhältlich.