Herbstliche Kürbissuppe
Diese herzhafte Kürbissuppe ist das perfekte Gericht für den Herbst. Mit dem cremigen Geschmack von Kürbis und herbstlichen Gewürzen sorgt sie für Wohlbefinden an kalten Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
| Kürbiskerne | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Kürbis entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Auf mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig und glatt ist. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- In Schalen anrichten und mit Kürbiskernen dekorieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Suppe passt hervorragend zu frischem Baguette oder geröstetem Brot. Auch ein Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche macht sich gut als Topping.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Geschmacksexplosion können Sie die Kürbiswürfel vor dem Dünsten leicht anrösten.
- Die Suppe kann auch mit Gewürzen wie Ingwer oder Chili variiert werden, um einen zusätzlichen Kick zu geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und eignet sich auch für Kochanfänger, da die Schritte klar und unkompliziert sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, vor allem in der Kürbis-Saison.