Matjescreme auf Brot
Diese Matjescreme ist ein klassischer norddeutscher Snack, der besonders in der Sommerzeit beliebt ist. Sie kombiniert zarten Matjeshering mit einer cremigen Soße und wird fein auf frischem Brot serviert. Perfekt für ein geselliges Beisammensein oder als leichtes Mittagessen.
Zutaten (1 Portion)
Matjesfilets | 300g |
Schmand | 150g |
Joghurt | 100g |
Zwiebel, rot | 1 St. |
Gurke, eingelegt | 50g |
Dill, frisch | 1 Bund |
Zitronensaft | 1 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Vollkornbrot | 4 Scheiben |
Zubereitung
- Matjesfilets in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Schmand und Joghurt hinzufügen und gut vermengen.
- Die rote Zwiebel schälen, fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Gurke in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
- Frischen Dill fein hacken und unter die Mischung heben.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen.
- Die Matjescreme auf den Scheiben Vollkornbrot anrichten und nach Belieben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Matjescreme auf frisch geröstetem Vollkornbrot, garniert mit frischem Dill und einer Scheibe Zitrone. Dazu passen braune und grüne Salate als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz verwenden Sie statt Joghurt mehr Schmand.
- Die Matjescreme kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen besser ziehen zu lassen.
- Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack, z.B. mit Schnittlauch oder Petersilie.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Matjescreme erfordert wenig Zeit und ist sehr einfach, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.