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    Dorschfilet mit Senfkörnern

    Dieses Rezept für Dorschfilet mit Senfkörnern vereint zarte Fischstücke mit einer aromatischen Senfkornkruste. Der Dorsch wird leicht gebraten und erhält durch die Senfkörner eine herrlich würzige Note. Serviert mit frischem Gemüse ist es ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Schüssel | Backblech | Backpapier | Küchenmesser | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Dorschfilet mit Senfkörnern

    Zutaten (1 Portion)

    Dorschfilet4 St.
    Senfkörner, ganz2 EL
    Paniermehl100g
    Zitronensaft2 EL
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Senf

    Zubereitung

    1. Dorschfilets gut abspülen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
    2. In einer Schüssel die Senfkörner, das Paniermehl und die gehackte Petersilie vermischen.
    3. Die Dorschfilets auf beiden Seiten mit der Senfkorn-Panade bestreichen.
    4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Dorschfilets bei mittlerer Hitze insgesamt 10–15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden.
    5. Die Dorschfilets auf einem Backblech anrichten und optional für 5 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen, um extra Knusprigkeit zu erreichen.
    6. Mit frischem Gemüse servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Dorschfilet mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Eine Zitrone zur Garnierung passt ebenfalls hervorragend dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch zur Senfkorn-Panade hinzufügen.
    • Achten Sie darauf, das Olivenöl nicht zu überhitzen, um den vollen Geschmack zu bewahren.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist auch für Anfänger geeignet und erfordert keine besonderen Kochkünste.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, vor allem wenn man frischen Dorsch in der Saison kauft.