Kornfeldsalat mit Fisch
Ein erfrischender Kornfeldsalat mit zarten Fischstücken, der perfekt für warme Sommertage geeignet ist. Dieser Salat kombiniert die frischen Aromen von Feldsalat mit gebratenem Fisch und einem leichten Dressing aus Zitrone und Olivenöl.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Salatschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Feldsalat | 200g |
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Forelle) | 300g |
| Cherry-Tomaten | 150g |
| Gurke | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Dill, frisch | 1 TL |
| Paprika, rot | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. In eine große Schüssel geben.
- Gurke, Paprika und Cherry-Tomaten in kleine Stücke schneiden und zum Feldsalat in die Schüssel geben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten je 3–5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig sowie gehackten Dill vermischen und über den Salat geben.
- Fischfilets in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten. Den Salat leicht durchmischen und servieren.
Serviervorschläge
Dieser Salat passt hervorragend zu frisch gebackenem Baguette und einem Glas Weißwein oder Mineralwasser mit Zitrone.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie gekochte Quinoa oder Couscous hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit anderen Fischsorten wie Kabeljau oder Thunfisch zubereitet werden.
- Vor dem Servieren kann ein wenig Feta-Käse darüber gestreut werden, um den Geschmack zu verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Perfekt für Einsteiger!
Kosten
Die Zutaten sind saisonal und erschwinglich, was das Gericht kostengünstig macht.