Nordseescholle mit Speck
Dieses einfache und schmackhafte Gericht vereint die zarte Textur der Nordseescholle mit dem herzhaften Geschmack von knusprigem Speck. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als edles Gericht für Gäste.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messermesser | Küchenspatel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Nordseescholle, Filets | 4 St. |
| Speck, gewürfelt | 100 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Butter | 20 g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Schollenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist.
- Die gewürfelte Zwiebel zu dem Speck geben und für weitere 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Die Schollenfilets in die Pfanne legen und 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Fisch durchgegart ist.
- Den Zitronensaft über das Fischgericht geben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Servieren Sie das Gericht sofort auf Tellern und genießen Sie es mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nordseescholle mit einem frischen Salat und Kartoffeln oder einem cremigen Kartoffelpüree.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln auch durch Schalotten ersetzen.
- Wenn Sie eine schöne Kruste wollen, versuchen Sie, die Filets vor dem Braten in etwas Mehl zu wenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die wichtigsten Zutaten leicht erhältlich sind.