Senfsuppe mit Krabben
Eine köstliche Senfsuppe mit Krabben, die sowohl würzig als auch befriedigend ist. Diese Suppe kombiniert den kräftigen Geschmack von Senf mit frischen Krabben und Gemüse. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Pürierstab | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Hühnerbrühe | 1L |
| Süßer Senf | 3 EL |
| Scharfer Senf | 2 EL |
| Krabbenfleisch, gekocht | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frischer Dill, zum Garnieren | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und das gewürfelte Gemüse darin anschwitzen, bis es weich ist.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den süßen und scharfen Senf einrühren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
- Falls gewünscht, die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Das gekochte Krabbenfleisch und die Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten sanft erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, begleitet von frischem Baguette oder knusprigem Toast. Ein Spritzer frischer Zitrone kann hinzugefügt werden für einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Senfsuppe ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.