Senfheringsalat
Ein erfrischender Senfheringsalat, der eine köstliche Kombination aus milden Heringen, knackigem Gemüse und einer würzigen Senfdressing vereint. Ideal als leichtes Abendessen oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Sieb | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, mariniert | 500g |
| Kartoffeln, festkochend | 300g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Senf, mittelscharf | 3 EL |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Essig, weiß | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser aufkochen und 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Dann abgießen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die marinierten Heringe abtropfen lassen und zusammen mit den Kartoffelwürfeln und den Zwiebelringen in die Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Senf, Mayonnaise, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Das Dressing über die Heringen und Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Salat abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und gut umrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Senfheringsalat zusammen mit frischem Schwarzbrot oder Bratkartoffeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Der Salat hält sich gut im Kühlschrank und kann am nächsten Tag serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und können in jedem Supermarkt erworben werden.