Krabbenrührei auf Schwarzbrot
Ein köstliches, einfaches Rezept für Krabbenrührei auf knusprigem Schwarzbrot. Ideal für ein leichtes Frühstück oder Brunch, verbindet es den zarten Geschmack von frischen Krabben mit aromatischen Eiern und einer würzigen Note. Perfekt für Fischliebhaber!
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, gekocht | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Schwarzbrot | 4 Scheiben |
| Frischkäse | 100g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Zitrone, Saft und Zeste | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Milch
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel mit dem gekochten Krabbenfleisch vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -zeste verquirlen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eimischung hineingießen. Bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen.
- Nach ca. 2 Minuten das Krabbenfleisch und die Frühlingszwiebeln unter die Eier heben.
- Das Rührei weiter garen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben. Währenddessen das Schwarzbrot toasten.
- Das fertige Krabbenrührei auf den angerösteten Schwarzbrotscheiben anrichten und gegebenenfalls mit Frischkäse toppen. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Krabbenrührei warm auf dem Schwarzbrot, garniert mit frischen Kräutern oder einer Zitronenscheibe. Es passt hervorragend zu einem grünen Salat oder frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Falls verfügbar, verwenden Sie frische Krabben für ein noch besseres Aroma.
- Das Gericht kann auch kalt als Snack serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und benötigt nur wenige Zutaten, perfekt für Kochanfänger oder ein schnelles Frühstück.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Krabbenfleisch variabel sein kann, aber die anderen Zutaten sind erschwinglich.