Fischfilet auf Grünkohl
Dieses leckere Rezept kombiniert zartes Fischfilet mit geschmackvollem Grünkohl. Die Reichhaltigkeit des Grünkohls und die Zartheit des Fisches ergeben zusammen ein Gericht, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung in der kalten Jahreszeit!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 400g |
| Grünkohl, frisch oder tiefgefroren | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig braten. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anrösten.
- Den Grünkohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis er leicht welk ist.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und den Grünkohl bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.
- In einer separaten Pfanne das gewürzte Fischfilet in etwas Olivenöl auf jeder Seite 5 Minuten braten, bis es gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Den Gekochten Grünkohl auf Tellern anrichten und das Fischfilet daraufsetzen. Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem Stück frischem Vollkornbrot oder einem knackigen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Arianne – Kombiservice 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Fischsorte nach Belieben, z.B. mit Dorade oder Forelle.
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Mangold zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar verständlich und benötigen keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat und variieren je nach Fischart. Grünkohl ist relativ günstig und gut erhältlich.