Makrelenfilet auf Salat
Dieses erfrischende Gericht aus zarten Makrelenfilets auf einem bunten Salat ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft. Perfekt für warme Tage oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Grillpfanne | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Makrelenfilets | 400g |
| Gemischter Blattsalat | 150g |
| Cherrytomaten | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | 10g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Makrelenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
- Die Grillpfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis sie gar sind.
- In der Zwischenzeit den Blattsalat in einer großen Schüssel anrichten und die Cherrytomaten halbieren, die Gurke in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Salat geben.
- Die gegrillten Makrelenfilets auf dem Salat anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren Sie das Gericht sofort, idealerweise mit einem Stück frischem Brot.
Serviervorschläge
Genießen Sie den Salat mit einem frischen Baguette oder Vollkornbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine Extraportion Geschmack können Sie frischen Dill zum Salat hinzufügen.
- Die Makrelenfilets können auch im Ofen gebacken werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
- Das Dressing lässt sich gut vorbereiten und 1–2 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und auch für Kochanfänger geeignet. Der gesamte Prozess ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Fische und saisonale Salatzutaten verwendet werden.