Seezunge nach Finkenwerder Art
Die Seezunge nach Finkenwerder Art ist ein traditionelles deutsches Fischgericht, das besonders in der Küstenregion geschätzt wird. Sie wird in einer köstlichen Mischung aus Speck, Zwiebeln und Butter gebraten, was ihr einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Dinner.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Zitronenpress器
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Seezunge, küchenfertig | 2 St. |
| Speck, gewürfelt | 100g |
| Zwiebeln, klein | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Seezungen gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Die Seezungen in die Pfanne legen und von beiden Seiten etwa 8–10 Minuten braten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren.
Serviervorschläge
Die Seezunge nach Finkenwerder Art kann mit Petersilienkartoffeln oder frischem Baguette serviert werden. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Knoblauch zu den Zwiebeln hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um die Seezungen schön anzubraten.
- Die restliche Butter kann am Ende über das Gericht gegeben werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Seezunge erfordert ein gewisses Geschick, ist jedoch für ambitionierte Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Preissegment, besonders der Fisch und der Speck können variieren.