Kartoffelkrabben-Puffer
Diese köstlichen Kartoffelkrabben-Puffer sind eine herzhafte Mischung aus frisch geriebenen Kartoffeln und saftigen Krabben. Sie sind perfekt gebraten und bieten eine wunderbare Kombination aus knuspriger Außenhaut und zartem Innenleben. Ideal als Snack oder als Hauptgericht, das schnell zubereitet werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Raspel | Pfanne | Pfannenwender | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 600g |
| Krabbenfleisch | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Mit einer Prise Salz bestreuen und einige Minuten stehen lassen, damit sie Wasser ziehen.
- Das Wasser aus den geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben. Das Krabbenfleisch, die fein gehackte Zwiebel, die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass eine homogene Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit ausreichend Öl erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken, sodass die Puffer eine gleichmäßige Dicke haben.
- Die Puffer ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Vor dem Wenden vorsichtig mit einem Pfannenwender umgehen.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelkrabben-Puffer mit einem Dip aus Jogurt und frischen Kräutern. Eine Beilage von frischem Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Die Puffer können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie einen kalorienärmeren Snack wünschen.
- Die Puffer eignen sich auch hervorragend zum Vorbereiten und können vor dem Braten eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelkrabben-Puffer ist einfach und schnell, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten halten sich in Grenzen und sind allgemein leicht erhältlich.