Hessische Zwiebelsuppe
Eine herzhaft-wärmende hessische Zwiebelsuppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit karamellisierten Zwiebeln, aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Käsescheibe wird sie zum idealen Comfort Food.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schäler | Schneidebrett | Kochlöffel | Backofen | Auflaufform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 500g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 3 Zweige |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Baguette | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten dünsten, bis sie goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Gemüsebrühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Baguette in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 5-7 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit dem überbackenen Baguette servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zwiebelsuppe mit einem Stück überbackenem Baguette und frischem Schnittlauch als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Schuss Weißwein hinzugeben, nachdem Sie die Zwiebeln gedünstet haben.
- Die Suppe kann auch vegan zubereitet werden, indem Sie den Käse weglassen oder durch pflanzlichen Käse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die hessische Zwiebelsuppe ist schnell und unkompliziert zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.