Erbseneintopf nach hessischer Art
Der Erbseneintopf nach hessischer Art ist ein klassisches und herzhaftes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Er wird mit frischen Erbsen, Kartoffeln und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet und hat einen würzigen Geschmack. Perfekt für eine gesellige Runde oder die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsen, frisch oder gefroren | 500g |
| Kartoffeln | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stück |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotten und den Sellerie klein schneiden und in einem großen Topf mit der Butter anbraten, bis sie leicht gedünstet sind.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann zusammen mit den Erbsen in den Topf geben.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles gut vermischen. Die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen.
- Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, die Lorbeerblätter entfernen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Bauernbrot oder Brötchen. Ein Klecks saure Sahne kann ebenfalls eine leckere Ergänzung sein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch Pflanzenöl ersetzen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und kann auch aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Erbseneintopf ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Schritte sind unkompliziert und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, insbesondere wenn saisonales Gemüse verwendet wird.