Kirschmichel (Kirschauflauf)
Kirschmichel ist ein traditioneller deutscher Auflauf, der aus altbackenem Brot, Kirschen und einer süßen Eimasse zubereitet wird. Dieser süße Auflauf ist besonders während der Kirschsaison beliebt und stellt eine köstliche Art dar, übrig gebliebenes Brot zu verwerten. Er wird warm serviert und erinnert an wohlige Kindheitserinnerungen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührbesen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| altbackenes Brot | 500g |
| Kirschen, entsteint | 400g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Butter | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten.
- Altbackenes Brot in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Milch, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel gut verrühren.
- Die Mischung über die Brotstücke gießen und kurz einweichen lassen, bis das Brot die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Kirschen zu den Brotstücken geben und vorsichtig unterheben, sodass die Kirschen gleichmäßig verteilt sind.
- Die Brotmasse in die gefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Mit Butterflocken belegen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist und eine feste Oberfläche hat.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Der Kirschmichel kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Portion Vanilleeis oder Schlagsahne zur Ergänzung. Ein Staubzucker darüber verleiht eine ansprechende Optik.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie frische Kirschen anstelle von eingemachten verwenden.
- Der Auflauf lässt sich auch gut mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pflaumen variieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Kirschmichel ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, das sich hervorragend für Kochanfänger eignet. Die Schritte sind übersichtlich und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten für den Kirschmichel sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Kosten sind niedrig, da altbackenes Brot verwendet wird.