Odenwälder Bauernkuchen
Der Odenwälder Bauernkuchen ist ein traditionelles, rustikales Rezept, das für seinen saftigen Teig und die fruchtige Füllung bekannt ist. Mit äpfel, einer Prise Zimt und einem Hauch von Zitrone ist dieser Kuchen perfekt für jede Jahreszeit und ein beliebtes Familienrezept.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Backform | Schneebesen | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Äpfel | 3 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Butter in einem Topf schmelzen und die Milch hinzufügen. Abkühlen lassen.
- Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Mehlmischung geben. Die abgekühlte Butter-Milch-Mischung hinzufügen und alles gut verrühren.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und Zitronensaft vermengen.
- Etwa die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform geben. Die Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen und den Rest des Teigs darüber geben.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bauernkuchen warm oder bei Raumtemperatur mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie nach Belieben Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche.
- Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Schwierigkeitsgrad
Der Odenwälder Bauernkuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen und beim Vorbereiten der Äpfel.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich. Ideal für ein Familienrezept.