Odenwälder Schmorgurken
Odenwälder Schmorgurken sind ein traditionelles Gericht aus der Region Odenwald in Deutschland. Diese schmackhaften Schmorgurken werden zusammen mit Kartoffeln und Schinken sanft geschmort und zeichnen sich durch ihren wunderbaren Geschmack und die unkomplizierte Zubereitung aus. Ein echtes Highlight der regionalen Küche!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schmorgurken | 500g |
| Kartoffeln, festkochend | 300g |
| Schinken, gewürfelt | 150g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Dill, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Schmorgurken waschen, die Enden abschneiden und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Schmorgurken und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Den gewürfelten Schinken dazugeben und alles gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und das Gericht bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schmorgurken heiß, direkt aus dem Topf. Sie passen gut zu frischem Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie das Rezept mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika.
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep für die Woche.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Odenwälder Schmorgurken ist unkompliziert und eignet sich für Kochanfänger. Die einzelnen Schritte sind schnell und einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten saisonal und regional verfügbar sind.